在坐月子期間，不少人認(rèn)為多吃雞蛋和多喝雞湯，尤其要多喝老母雞湯，這樣身體會(huì)恢復(fù)得更快。所以，常常能聽見有人在月子里一天吃7.8個(gè)雞蛋，喝一兩碗雞湯。其實(shí)這種做法是不科學(xué)的，月子里可以喝雞湯，但是不能過早過量的喝老母雞湯。那坐月子應(yīng)該怎么喝雞湯更有營養(yǎng)呢？
一、產(chǎn)后能喝老母雞湯嗎？
很多人喜歡用老母雞燉湯，是因?yàn)殡u湯的味道更醇厚鮮美，也錯(cuò)認(rèn)為老母雞湯的營養(yǎng)價(jià)值更高，所以新媽媽在月子里喝得最多的是雞湯。其實(shí)從月子餐營養(yǎng)學(xué)上來看，老母雞的營養(yǎng)成分并沒沒有仔雞的高。因?yàn)樽须u的肉含有較多的蛋白質(zhì)，煮熟后雞肉變得細(xì)嫩、松軟，營養(yǎng)更容易被人體所吸收。而老母雞蛋白質(zhì)含量少，雞肉占比只有40%，營養(yǎng)只有少量能被人體吸收。
老母雞湯的味道為什么那么鮮美？這是因?yàn)槔夏鸽u的生長期比較長，肉質(zhì)里面含有的肌酐、肌酸等產(chǎn)生鮮味的含氮浸出物更加夫婦，所以味道才會(huì)比較濃厚，但是這些浸出物并沒有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
二、坐月子催奶，能喝老母雞湯嗎？
老一輩的人說早點(diǎn)喝老母雞湯可以催奶，這也是一個(gè)很大的誤區(qū)。因?yàn)槔夏鸽u含有一定的雌激素，產(chǎn)后過早喝老母雞湯，就會(huì)影響新媽媽的泌激素的作用，從而導(dǎo)致乳汁不足甚至無奶。并且，老母雞湯很油膩，新生寶寶吃了油脂過多的母乳會(huì)消化不良，引起拉肚子。所以，早喝老母雞湯可以催乳是沒有科學(xué)依據(jù)的。
新媽媽們可以吃一些公雞，因?yàn)楣u含有的雄性激素，有利于發(fā)揮媽媽們體內(nèi)催乳素作用，促進(jìn)乳汁的分泌，達(dá)到催乳的目的。而且，公雞的脂肪含量較少，還能防止體重增加。對(duì)于寶寶也有好處，可以預(yù)防寶寶吸乳后發(fā)生脂性腹瀉。
所以，新媽媽產(chǎn)后喝雞湯沒有必要一定要以老母雞為食材，即使要吃老母雞，也要在產(chǎn)后5-7天奶水分泌正常后再吃。
一、產(chǎn)后能喝老母雞湯嗎？
很多人喜歡用老母雞燉湯，是因?yàn)殡u湯的味道更醇厚鮮美，也錯(cuò)認(rèn)為老母雞湯的營養(yǎng)價(jià)值更高，所以新媽媽在月子里喝得最多的是雞湯。其實(shí)從月子餐營養(yǎng)學(xué)上來看，老母雞的營養(yǎng)成分并沒沒有仔雞的高。因?yàn)樽须u的肉含有較多的蛋白質(zhì)，煮熟后雞肉變得細(xì)嫩、松軟，營養(yǎng)更容易被人體所吸收。而老母雞蛋白質(zhì)含量少，雞肉占比只有40%，營養(yǎng)只有少量能被人體吸收。
老母雞湯的味道為什么那么鮮美？這是因?yàn)槔夏鸽u的生長期比較長，肉質(zhì)里面含有的肌酐、肌酸等產(chǎn)生鮮味的含氮浸出物更加夫婦，所以味道才會(huì)比較濃厚，但是這些浸出物并沒有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
二、坐月子催奶，能喝老母雞湯嗎？
老一輩的人說早點(diǎn)喝老母雞湯可以催奶，這也是一個(gè)很大的誤區(qū)。因?yàn)槔夏鸽u含有一定的雌激素，產(chǎn)后過早喝老母雞湯，就會(huì)影響新媽媽的泌激素的作用，從而導(dǎo)致乳汁不足甚至無奶。并且，老母雞湯很油膩，新生寶寶吃了油脂過多的母乳會(huì)消化不良，引起拉肚子。所以，早喝老母雞湯可以催乳是沒有科學(xué)依據(jù)的。
新媽媽們可以吃一些公雞，因?yàn)楣u含有的雄性激素，有利于發(fā)揮媽媽們體內(nèi)催乳素作用，促進(jìn)乳汁的分泌，達(dá)到催乳的目的。而且，公雞的脂肪含量較少，還能防止體重增加。對(duì)于寶寶也有好處，可以預(yù)防寶寶吸乳后發(fā)生脂性腹瀉。
所以，新媽媽產(chǎn)后喝雞湯沒有必要一定要以老母雞為食材，即使要吃老母雞，也要在產(chǎn)后5-7天奶水分泌正常后再吃。
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